"SOBREMESA FÁCIL DE ABACAXI"

INGREDIENTES

1 lata de creme de leite sem o soro

1 lata de leite condensado

1 abacaxi grande maduro e sem o miolo

1c.(sopa) margarina

7 c.(sopa) de açúcar

1 copo médio de leite

3 ovos

MODO DE PREPARO

Corte o abacaxi em cubinhos, leve para cozinhar em fogo médio com 3 c.(sopa) de açúcar até o caldo ficar grosso. Deixe esfriar e reserve. Em outra panela coloque o leite condensado, o leite, a margarina, as gemas sem a película, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Bata as claras em neve, em seguida junte o creme de leite, continue batendo e adicione 4c.(sopa) de açúcar.

MONTAGEM

Coloque num refratário uma camada de creme,outra do abacaxi e repita essa sequência até acabar as duas misturas. Por cima coloque as claras em neve e leve para gelar. Ao servir pode-se enfeitar com ameixas em calda.